Наилучшие на сегодняшний день технологии хранения плодов – это хранение в регулируемой газовой среде (РГС) или динамической газовой среде (ДГС). Они позволяют сократить потери, однако, не решают всех проблем. Они не способны гарантированно защитить плоды от поражения загаром, которому подвержены многие сорта яблок, культивируемых в России и СНГ. Кроме того, после выгрузки плодов из камер с регулируемой атмосферой или динамической атмосферой и транспортировки их потребителю имеется значительная доля риска снижения качества плодов - быстрое перезревание, потеря сочности и поражение плодов различными заболеваниями.
Основной причиной развития заболеваний и снижения качества является избыточное накопление этилена внутри плодов. Этилен синтезируется плодами (эндогенный этилен) или поступает из окружающей среды (экзогенный этилен) и в крайне низких концентрациях активизирует их созревание, перезревание и старение что приводит к развитию перечисленных заболеваний и потери качества. Кардинальным решением проблемы длительного сохранения качества плодов является как ингибирование синтеза этилена в плодах, так и исключение его воздействия из внешних источников при хранении, транспортировке и продаже фруктов и овощей.
Известно много препаратов, применяемых для снижения воздействия этилена. В сельском хозяйстве многих стран мира используют препараты на основе таких химических соединений, как диазоциклопентадиен (DACP), тиосульфат серебра (STS), аминоэтоксивилглицин (AVG), 2,5-норборадиен (NBD), аминооксиуксусная кислота (АОА). Однако эти препараты обладают рядом существенных недостатков: одни обладают обратимым действием или ингибируют синтез лишь эндогенного этилена, не оказывая влияния на экзогенный, другие показывают высокое остаточное содержание в плодах после обработки, третьи дороги в утилизации или имеют неприятный запах.
Препарат Фитомаг (1-метилциклопропен или 1-МЦП) присоединяется к белкам рецепторов этилена и ингибирует его биосинтез и биологическое действие. Он подавляет выработку этилена, а-фарнезена, продуктов его окисления и снижает интенсивность дыхания, ферментативную активность, сдерживает распад хлорофилла и другие метаболические процессы.
Фитомаг может быть использован в сочетании со всеми технологиями хранения. При этом его эффективность зависит от особенностей сорта, выбора технологии и сроков хранения продукции.
Фитомаг (1-метилциклопропен или 1-МЦП) выгодно отличается от других препаратов и методов. Он необходим как большинству сельскохозяйственных предприятий, так и компаниям, занимающимся перевозкой и хранением фруктов, овощей, плодов, ягод и цветов.
Фитомаг продлевает жизнь продуктам сельского хозяйства.