Фитомаг - мева ва сабзавотларни узоқ муддат сақлашнинг самарали технологиялари соҳасида эксперт.  Фитомаг сақлаш технологиясининг моҳияти ҳўл мева ва сабзавотларни этиленнинг 1-метилциклопропен билан биосинтезининг газсимон ингибитори билан ёки жуда кам миқдордаги концентрацияда (миллиондан 0,5 – 1 қисми) 1-МЦП…

Боғдорчилик - устувор соҳа, чунки янги узилган ҳўл мевалар инсоннинг тўғри овқатланиш тартибининг энг муҳим таркибий қисмларидан бири ҳисобланади. Инсон саломатлигини ушлаб туриш учун ҳўл меваларни йил давомида истеъмол қилиш зарур. Аммо, меваларни сақлашнинг мавжуд технологияларида йўқотишлар 20-25…

2003 йилда И.В.Мичурин номидаги боғдорчилик институти ва Д.И. Менделеев номидаги Россия кимё-технологиялари университети олимлари томонидан “Фитомаг” технологияси яратилган. Технология самарали препарат – этиленнинг биосинтезини секинлаштирувчига асосланган (илмий номланиши 1-метилциклопропен ёки 1-МЦП).

Муваффақият сири ва йўли устида инсоният бир неча юз йилдан бери бош қотиради. У нимадан иборат? Бугун биз Игорь Владимирович бизнесини яратиш тарихи асосида уларнинг ечимини топишга уриниб кўрамиз. Гудковский Игорь Владимирович ўша йили ўзининг 55 ёшини нишонлади.…

Меваларнинг сифати – ўлчами, ранги, биокимёвий ва минерал таркиби, зараркунандалар, касалликлар, тўр билан қопланиш, офтоб уриши, шаффофлик билан зарарланиш даражаси, механик шикастланиш ва ҳок. – боғда шаклланади.

Меваларнинг қорайиб кетиш мойиллигига кўплаб омиллар таъсир қилади.

И.В.Мичурин номидаги Бутунроссия боғдорчилик ИТИдан В.А.Гудковский, Мичурин номидаги давлат аграр университетидан Д.В.Акишин, Бутунроссия сабзавотчилик илмий-тадқиқот институтидан Е.В. Мосягина ва А.Ф. Бухаров таркибидаги бир гуруҳ олимлар Фитомаг препаратини қўллаган ҳолда помидорларнинг сақланиш сифатини оширишнинг селекциявий – генетик усулини уйғунлаштириш…

2004 йилдан бошлаб И.В.Мичурин номидаги Бутунроссия боғдорчилик ИТИ томонидан помидорларни сақлашда Фитомаг (1-метилциклопропен ёки 1-МЦП) препаратидан фойдаланиш самарасига оид тадқиқотлар олиб борилади.

Ҳўл меваларни сақлашнинг бир неча технологиялари мавжуд. Ҳозиги вақтда дунё амалиётида ҳўл меваларни сақлашнинг асосий технологияси бўлиб кислороднинг ўта паст таркиби билан тартибга солинувчи атмосфера ҳисобланади.

Ҳўл мева, реза мева ва сабзавотларни Фитомагдан фойдаланиб оддий, тартибга солинувчи ва модификацияланган атмосферада сақлаш технологиялари қуйидагиларни таъминлайди:

Фитомаг препаратининг таъсир қилиш тартиби 1-метилциклопропен таъсир қилувчи модда билан рецепторларни блокада қилиш натижасида етилиш ва эскириш биологик жараёнларини тўхтатишдан иборат. Этиленнинг, α-фарнезеннинг, унинг оксидланиш маҳсулларининг мева ичидаги биосинтез жараёнининг секинлашуви, нафас олиш тезлигининг, ферментатив фаолликнинг пасайиши, хлорофиллнинг…

Мева ва сабзавотларнинг сақлаш муддатлри ва уларнинг сифати камерадаги атмосфера ҳарорати, мева ҳарорати, камерада, шунингдек мева ичида кислород ва углероднинг иккиламчи оксиди (СО2) миқдори, камерада ва мева ичида этиленнинг (С2Н4) миқдори, камерадаги ҳавонинг нисбий намлиги каби омилларга боғлиқ.

Фитомаг (1-метилциклопропен ёки 1-МЦП) бошқа препарат ва усуллардан ўз афзаллиги билан ажралиб туради. У кўплаб қишлоқ хўжалиги корхоналарига ҳам, шунингдек мева, сабзавотлар, ҳўл мева, реза мева ва гулларни ташиш ва сақлаш билан шуғулланадиган компанияларга ҳам зарур.

Помидор мевалари азалдан қисқа муддат сақланувчи маҳсулот ҳисобланади, ва шунинг учун очиқ ерда етиштирилганини истеъмол қилиш даври далада етилиш даврига мос келади. Етиштиришнинг мавжуд технологияларига кўра мамлакатмиз товар ишлаб чиқарувчилари бозорни бир йилда очиқ ерда етиштирилган янги узилган…

Мамлакатнинг саноат марказлари аҳолисини янги узилган ҳўл мева ва сабзавотлар билан таъминлаш учун уларни узоқ масофаларга ташиш зарурати юзага келади (4 минг км. қадар).

Россияда олмалар, ноклар, реза мевалар ва сабзавотларнинг 90 % ортиғи музлаткичларда, оддий атмосферада сақланади. Оддий шароитларда ушбу технология ҳўл меваларнинг юқори сифатда (яроқлилик, серсувлик, таъм) кафолатли сақланишини ва физиологик (қорайиб кетиш, эскириб бузилиш, ички тўқималарнинг қорайиб қолиши, этнинг…