+7(495)721-2925

Миусская площадь д.9 стр.1

Пн.-Птн. 10.00-18.00

Сб.-Вск. выходной
 

 

Повышение сохраняемости плодов томата

Повышение сохраняемости плодов томата, выращенных в открытом грунте

Плоды томата традиционно считаются слаболежкой продукцией, и поэтому период потребления их из открытого грунта совпадает с периодом созревания в поле. По существующим технологиям выращивания отечественные товаропроизводители в состоянии обеспечить рынок свежими плодами из открытого грунта лишь в течение 1,5-2,5 месяцев в году.

Во внесезонное время на рынок поступает менее ценная в питательном и вкусовом отношении, выращенная в различных сооружениях защищенного грунта импортная или отечественная продукция. В настоящее время для продления периода потребления свежих томатов из открытого грунта наиболее целесообразно применять методы, способствющие увеличению сроков созревания и хранения плодов. Для повышения эффективности хранения плодов томата рекомендуется достаточно много различных приемов и способов. 

Одним из наиболее распространенных и эффективных является селекционногенетический способ. Он предусматривает использование гетерозиготных гибридов, полученных на основе скрещиваний лучших сортов с обычным генотипом и линий с генами замедленного созревания плодов (гiп, пог, alc и др.). Полученные в результате скрещиваний гетерозиготные гибриды имеют пониженную интенсивность дыхания, низкий уровень синтеза этилена, низкую активность полигалактуроназ, пектинэстеразы и сравнительно высокое содержание пектиновых веществ и кальция. Благодаря этим свойствам плоды гетерозиготных гибридов лучше сохраняются и дольше, чем обычные сорта, остаются плотными, что очень важно при хранении, транспортировании и реализации плодов. В течение последних десятилетий создано большое количество отечественных и зарубежных гибридов (в основном пог/+ и rin/+) для выращивания в защищенном грунте. Для выращивания в открытом грунте гетерозиготных гибридов с геном замедленного созревания плодов отечественной селекции пока не выведено.

Основными недостатками таких гибридов являются повышенная толщина и прочность кожицы, склонность к растрескиванию и недостаточно высокие вкусовые качества. Другим достаточно распространенным и эффективным способом повышения лежкости является повышение концентрации кальция в плодах различными способами

Кальций, входя в срединную пластинку клеточных стенок, увеличивает их прочность, сдерживает деградацию, замедляет процессы созревания и старения, повышает устойчивость к болезням, продлевает сроки эффективного хранения. Как химический элемент, кальций медленно перемещается в почве и слабо поглощается корневой системой, что делает наиболее эффективным его применение в виде некорневых подкормок. Практически неограниченное проведение некорневых подкормок растений кальцием стало возможным благодаря созданию итальянской компанией «Валагро» новых препаратов на основе органического хелатообразователя LPCA (лигнинполикарбоксиловая кислота). В совершенно безвредных и технологичных препаратах «Кальбит С» и «Брексил» высокопрочные металлорганические комплексы - хелаты - содержат кальций в легко доступной форме, исключают образование нерастворимого осадка и могут смешиваться с любыми пестицидами, используемыми для защиты. Последие годы очень хорошо зарекомендовал себя способ повышения сохраняемости климактерических плодов за счет обработки препаратами, содержащими 1-метилциклопропен (1-МЦП). Препарат «Фитомаг» оказывают необратимое действие на акцептор этилена, ингибируют эндогенный и экзогенный этилен, безопасны для человека и не остаются в плодах после обработки. Исследования, проведенные во Всероссийском НИИ садоводства им. И.В.Мичурина, показали высокую эффективность обработки препаратом «Фитомаг» плодов яблони и груши как при хранении, так и на этапе доведения до потребителя. Эффективность применения ингибитора этилена при хранении плодов томата изучена не достаточно.

Известно, что потери плодов при хранении состоят из естественной убыли массы и отхода от болезней. Проведенные исследования показали, что изучаемые сортообразцы различались по сохраняемости плодов. При этом генотип сорта оказывал существенное влияние как на величину естественной убыли, так и на отход от болезней при хранении. Обработка препаратом «Фитомаг» оказалась самым эффективным средством как для снижения естественной убыли, так и для защиты плодов от болезней при хранении.

Поиск

ООО «ФитомагИнтер»

  • 12 лет опыта работы в области обработки овощей и фруктов для длительного хранения
  • Экспертные знания методов и технологий хранения каждого отдельного вида или сорта плодов и овощей
  • Подробные консультации по оптимальным условиям хранения овощей и фруктов, состоянию урожая перед закладкой на хранение, предотвращению развития повреждений плодов, сохранению качества плодов и овощей при транспортировке
  • Более 40 уникальных специалистов, большинство из которых имеют научные степени
  • 3 лаборатории для исследований, разработки, тестирования новых методик и анализа контрольных образцов
  • Инвестиции в развитие собственных технологий

Филиалы на юге России, в Украине, Азербайджане, Белоруссии, Казахстане, Узбекистане, Молдавии и Сербии

ФИТОМАГИНТЕР

  • Москва, Миусская площадь д.9 стр. 1
    Швец Константин
  • Телефон: +74957212925
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

ФИТОМАГ ЮГ

  • Краснодар
    Гудковский Игорь
  • Телефон: +79189392914
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 

 

ФИТОМАГ УКРАИНА

  • Крылова Валентина
  • Телефон: +380612702909
    Моб.тел.: +380504564676
  •  

ФИТОМАГ МОЛДОВА

  • Киртока Александр
  • Телефон: +37322429593
    Моб.тел.: +37379430132
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

ФИТОМАГ СЕРБИЯ

  • Миливоевич Александр
  • Телефон: +3834308062
    Моб.тел.: +381695077875
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

ФИТОМАГ АЗЕРБАЙДЖАН

  • Оруджев Эльчин
  • Телефон: +994513703919
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

ФИТОМАГ КАЗАХСТАН

  • Салатина Ирина
  • Телефон: +77017377533
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

ФИТОМАГ КРЫМ

  • Черкашин Михаил
  • Телефон: +79788395425
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.