Исследования проводились на плодах томата F1 Фараон, выращенных в ОГУП «Тепличное» (г. Тамбов), затем перевезенных во ВНИИС им. И.В.Мичурина для хранения в герметичных металлических контейнерах по разработанной учеными технологии. Опыты проводились на томатах четырех степеней зрелости (зеленые, бурые, розовые и красные), упакованных в картонные ящики или специальные полиэтиленовые пакеты xtend. Опыты по хранению проводили в камере при температуре + 12 0С (±2 0С) и относительной влажности воздуха 50-60 %.
Обычно томаты рекомендуют хранить томаты при относительной влажности воздуха 80-85% и дифференцированных в зависимости от степени зрелости температурах: 10-14 0С для зеленых и молочных, 6-10 0С для бурых, 3-6 0С для розовых и 1-3 0С для красных плодов.
Результаты исследований показали эффективности использования препарата Фитомаг для увеличения сроков хранения и снижения потерь во время хранения томатов. Ученые пришли к выводу, что обработка препаратом Фитомаг в течении одних суток в начале хранения оказывает следующее действие:
- замедляются процессы созревания плодов (особенно эффективно при обработке зелено-зрелых и молочных плодов);
- повышается срок хранения и увеличивается выход товарных плодов в основном за счет менее интенсивного их поражения микоплазменными микроорганизмами;
- снижается отрицательное действие стрессовых факторов хранения (отклонение относительной влажности воздуха от оптимальных значений) и повышается устойчивость к грибным гнилям;
- наиболее эффективно хранение обработанных плодов в упаковках из полимерных материалов.
В зависимости от степени съемной зрелости плодов сроки полного созревания томатов с использованием препарата Фитомаг удавалось продлить до 35-60 дней при минимальных потерях веса и качества плодов.
Подробное описание исследования приведено в статье «Изучение новых способов хранения томатов» В.А. Гудковского, ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт им. И.В.Мичурина» и Д.В. Акишина, ФГОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», опубликованной в Вестнике МичГАУ, №2 за 2008г. Стр. 47.