В преддверии наступающего сезона сбора фруктов, который является уже 20-ый для компании Фитомаг, мы начинаем серию публикаций, посвященных различным аспектам хранения, упаковки и транспортировки различных фруктов и овощей.
Садоводство - приоритетная отрасль, т.к. свежие плоды являются важнейшим компонентом структуры здорового питания человека. Для поддержания здоровья человека необходимо употреблять свежие плоды в течение круглого года. Однако, при существующих технологиях хранения фруктов потери могут достигать 20-25% и более, а также наблюдается…
В 2003 году учеными Мичуринского института садоводства и РХТУ им. Менделеева была создана технология "Фитомаг". Технология основана на эффективном препарате - ингибиторе биосинтеза этилена ( научное название 1-метилциклопропен или 1-МЦП ) .
Фитомаг (1-метилциклопропен или 1-МЦП) выгодно отличается от других препаратов и методов. Он необходим как большинству сельскохозяйственных предприятий, так и компаниям, занимающимся перевозкой и хранением фруктов, овощей, плодов, ягод и цветов.
Фитомаг – эксперт в области эффективных технологий длительного хранения фруктов и овощей. Суть технологии хранения Фитомаг состоит в обработке плодов и овощей газообразным ингибитором биосинтеза этилена 1-метилциклопропеном или 1-МЦП (активный компонент препарата Фитомаг) в ничтожно низких концентрациях (0,5 - 1 часть на…
Механизм действия препарата Фитомаг состоит в отключении биологического процесса созревания и старения в результате блокирования рецепторов действующим веществом 1-метилциклопропеном. Происходит ингибирование внутриплодного биосинтеза этилена, α-фарнезена, продуктов его окисления, снижение интенсивности дыхания, ферментативной активности, распада хлорофилла и других процессов метаболизма.
Более 90% яблок, груш, ягод и овощей в России хранятся в холодильниках с обычной атмосферой. В обычных условиях эта технология не обеспечивает гарантированного сохранения высокого качества плодов (свежесть, сочность, вкус) и защиту их от поражения физиологическими (загар, распад от старения, побурение…
Существует несколько технологий хранения плодов. В настоящее время в мировой практике основной технологией хранения плодов является регулируемая атмосфера с ультранизким содержанием кислорода.
С 2004 года учеными Всероссийского НИИ садоводства им.И.В.Мичурина проводятся исследования по эффективности использования препарата Фитомаг (1-метилциклопропен или 1-МЦП) при хранении плодов томата.
Для обеспечения населения промышленных центров страны свежими плодами и овощами возникает необходимость их транспортирования на дальние расстояния (до 4 тыс. км).
Срок хранения плодов и овощей и их качество зависят от таких факторов, как: температура атмосферы в камере хранилища, температура плода, содержание кислорода и двуокиси углерода (СО2) в камере, а также внутри плода, содержание этилена (С2Н4) в атмосфере камеры и внутри плода,…
Плоды томата традиционно считаются слаболежкой продукцией, и поэтому период потребления их из открытого грунта совпадает с периодом созревания в поле. По существующим технологиям выращивания отечественные товаропроизводители в состоянии обеспечить рынок свежими плодами из открытого грунта лишь в течение 1,5-2,5 месяцев в году.
На восприимчивость плодов к загару влияет множество факторов. Среди них наиболее значительные – генотип сорта, сроки съема, обработка плодов ингибитором этилена (1-МЦП), условия хранения и предуборочные и послеуборочные стресс-факторы.
Селекционно-генетическое повышение лежкости томатов в сочетании с применением препарата Фитомаг позволяют минимизировать естественную убыль массы и обеспечить максимальный выход товарных плодов при хранении, показали исследования группы ученых в составе В.А. Гудковского из Всероссийского научно-исследовательского института садоводства им. И.В.Мичурина, Д.В. Акишина из…
Качество плодов – калибр, окраска, биохимический и минеральный состав, степень повреждения вредителями, болезнями, сеткой, солнечным ожогом, стекловидностью, механические повреждения и др. – формируется в саду.
English (En) 
Русский (RU) 
Ўзбекча (UZ) 
